À la découverte des Sablés d’Asnelles® : une biscuiterie artisanale au cœur de la Normandie

Nichée dans le charmant village d’Asnelles, en Normandie, non loin des célèbres plages du débarquement, la biscuiterie Les Sablés d’Asnelles® est bien plus qu’un simple fabricant de biscuits. C’est une véritable institution où tradition, savoir-faire et gourmandise se rencontrent. Si vous cherchez une escapade gourmande en Normandie, voici pourquoi notre biscuiterie artisanale mérite une place de choix dans votre itinéraire.

Créée en 1904, la biscuiterie Les Sablés d’Asnelles® perpétue un savoir-faire traditionnel depuis plus d’un siècle. Au fil des années, la recette originale de nos sablés normands, transmise de propriétaire en propriétaire, est restée inchangée, garantissant un goût authentique et une texture fondante qui ravissent petits et grands.

Nous fabriquons chaque biscuit à partir d’ingrédients de qualité rigoureusement sélectionnés et principalement locaux : de la farine de blé française, du sucre, le fameux beurre d’Isigny AOP, et des œufs de poules élevées en plein air. Ce choix d’ingrédients, associé à une méthode de fabrication artisanale, confère à nos sablés leur saveur incomparable.

Chez Les Sablés d’Asnelles®, nous prenons soin de chaque étape : du cassage des œufs à la main (1 500 œufs par semaine en été), à la mise en boîte des biscuits (environ 18 000 sablés par jour). Cette minutie garantit des produits de qualité qui font la fierté de notre équipe de 10 salariés, tous dévoués à offrir des moments de plaisir gustatif à chacun de nos clients.

Pour accompagner le développement croissant de notre biscuiterie artisanale, nous avons choisi, depuis avril 2023, de collaborer avec l’ESAT de Bayeux, « Les Compagnons », pour une partie du conditionnement de nos sablés. Ce partenariat illustre notre engagement dans une démarche de responsabilité sociétale d’entreprise (RSE), conjuguant qualité artisanale et solidarité locale.

Située à quelques minutes des plages du débarquement, entre Arromanches et Courseulles-sur-Mer, notre biscuiterie est profondément liée à l’histoire de la région. Les visiteurs qui viennent découvrir ce lieu historique peuvent prolonger leur expérience en savourant nos sablés normands. Nos biscuits sont devenus une institution pour les locaux comme pour les touristes, incarnant la douceur de vivre normande, tout en évoquant un certain retour à l’enfance et l’héritage de cette région historique.

« Notre mission : participer aux petits bonheurs de la vie,
en travaillant un produit de grande qualité qui vous ramènera en enfance. »

Outre nos sablés classiques, nous proposons aujourd’hui une large gamme de produits gourmands, notamment des pâtisseries artisanales réalisées avec notre fameuse pâte sablée. Parmi nos créations, nos tartes aux fraises et framboises avec notre partenaire, les Vergers du Grand Parc, sont particulièrement prisées.

Notre salon de thé, chaleureux et convivial, est l’endroit idéal pour savourer nos créations. Que vous préfériez profiter de notre terrasse en extérieur ou vous installer à l’intérieur, nous vous accueillons dans un cadre cosy. De plus, nous avons veillé à rendre notre espace accessible à tous, y compris aux personnes à mobilité réduite, pour que chacun puisse profiter de nos pâtisseries et desserts.

En plus de nos pâtisseries et sablés traditionnels, nous avons le plaisir de vous présenter notre épicerie fine, un véritable écrin de produits normands. Vous y trouverez une large sélection de spécialités locales, soigneusement choisies pour mettre en valeur le meilleur du terroir normand.

Notre sélection comprend :

• Des caramels d’Isigny, des bonbons Barnier, et des chocolats artisanaux de Fabrique-moi un bonbon et Les Douceurs Nacrées.
• Des miels locaux de Benjamin Eustache (Entre Terre et Miel) et des confitures artisanales de Guepratte et Les Délices de Camille.
• Les célèbres spécialités normandes comme la fallue de Mamie Normandie et la teurgoule de Janville, des produits emblématiques qui évoquent l’enfance.
• Des boissons locales comme les cidres, Calvados, Pommeau, et jus de pommes issus des vergers de Normandie, avec des producteurs tels que Lecornu et La Ferme de la Sapinière.
• Une gamme d’épicerie salée idéale pour vos apéritifs, comprenant des terrines, des rillettes de poisson, des chips, etc.

Après une visite chez Les Sablés d’Asnelles®, vous pourrez repartir avec un souvenir gourmand. Nous proposons des mugs, tote bags, magnets et autres cadeaux à l’effigie de notre biscuiterie, pour prolonger le plaisir chez vous ou offrir un petit bout de Normandie à vos proches.

Grâce à notre développement, nos sablés normands sont désormais disponibles dans plus de 130 points de vente en France, notamment à Paris, mais aussi en Europe (Espagne, Luxembourg, Belgique, Allemagne, Angleterre) et même au Japon. Peu importe où vous vous trouvez, vous pourrez savourer un morceau de Normandie avec nos biscuits

Nous nous engageons fortement en faveur de l’économie locale. Nous privilégions les matières premières régionales à hauteur de 90%, telles que le beurre d’Isigny AOP, les œufs de Notre basse cour à Bonnemaison, et la farine de Caen. 

Nous maîtrisons notre empreinte environnementale en favorisant l’utilisation d’énergie verte, en réduisant nos emballages, et en utilisant du carton recyclé.

La qualité des produits est assurée par un contrôle rigoureux et nous garantissons des biscuits sans OGM ni conservateurs.

Nous mettons l’accent sur l’humain et la bienveillance, avec une direction présente et impliquée quotidiennement. Nous favorisons l’inclusivité et le bien-être de nos employés en offrant des formations, en améliorant les conditions de travail avec des équipements ergonomiques, et en luttant contre les discriminations.

​​Nous jouons également un rôle clé dans la vie communautaire, en soutenant des associations locales et en organisant des visites de notre laboratoire à pâtisseries. Ce que nous souhaitons avec notre boutique et salon de thé, c’est offrir des espaces de rencontre essentiels pour les habitants, pour renforcer les liens sociaux dans le village et contribuer positivement à la dynamique locale.

Si vous passez par Asnelles, ne manquez pas la visite de la biscuiterie. Vous pourrez nous rencontrer, y découvrir les étapes de fabrication des sablés, et, bien sûr, déguster des produits frais, tout juste sortis du four. La boutique vous accueillera également pour repartir avec vos sablés préférés, parfaits pour partager un bout de Normandie avec vos proches.