Qui sommes-nous ?
Qui sommes-nous ?
Notre histoire
Le Sablé d’Asnelles®, spécialité du village d’Asnelles et une véritable institution Normande depuis plus de 120 ans.
La mythique recette, transmise de propriétaire en propriétaire, a vu le jour en 1904, par le boulanger de l’époque, Charles Bansard.
Les sablés ont longtemps été appelés les « Sablés Bansard », mais on fait référence à la commune d’Asnelles dès le 29 décembre 1912 lors d’une publication dans La Croix du Bessin. C’est en 1983, suite à la reprise de l’établissement par Antoine Cormier que la biscuiterie s’approprie le nom « Les Sablés d’Asnelles® » et se diversifie.
Les Sablés d’Asnelles ® – travaux en 1904.
La biscuiterie est dirigée depuis 2017 par deux passionnés, Jean-François Otter et Armel Garnier.
Elle est située à Asnelles, près de la plage Gold Beach entre Arromanches-les-Bains et Courseulles-sur-Mer sur la D514, lieux historiques du Débarquement, avec ses plages et son port artificiel encore visible.
“Quel plaisir de voir vos yeux pétiller lors de votre dégustation.”
Tout en préservant l’authenticité et le savoir-faire traditionnel de la biscuiterie, nous vous proposons des produits confectionnés à partir de matières premières de qualité, venant principalement du terroir, sans OGM ni conservateurs : beurre d’Isigny AOP et œufs de poules élevées en plein air, avec l’un de nos partenaires Notre basse-cour, Aurélien Salmon.
Confectionnés et conditionnés à la main, nous produisons en moyenne 18 000 sablés par jour, et nous cassons à la main 1 500 œufs par semaine.
Nous vous accueillons depuis 2020 dans notre nouvelle boutique, place Sir Alexander Stanier, avec un salon de thé et un coin épicerie de produits régionaux : cidre, chocolats et caramels.
Nous fabriquons quotidiennement des pâtisseries à partir de notre fameuse pâte sablée :
- des biscuits fourrés,
- des tartes fraîches comme nos célèbres tartes aux fraises ou à la framboises avec notre partenaire les Vergers du Grand Parc.
Et bien d’autres gourmandises encore !
Vous pouvez aussi visiter notre laboratoire (sur réservation) pour mieux comprendre l’histoire de la biscuiterie et le processus de fabrication de nos Sablés.
Acteur local actif, nous participons régulièrement à des salons pour les particuliers ou les professionnels comme le FENO à Caen (tous les deux ans).
Pour être informés de nos prochaines expositions, inscrivez-vous à notre newsletter !
Notre histoire
Le Sablé d’Asnelles®, spécialité du village d’Asnelles et une véritable institution Normande depuis plus de 120 ans.
La mythique recette, transmise de propriétaire en propriétaire, a vu le jour en 1904, par le boulanger de l’époque, Charles Bansard.
Les sablés ont longtemps été appelés les « Sablés Bansard », mais on fait référence à la commune d’Asnelles dès le 29 décembre 1912 lors d’une publication dans La Croix du Bessin. C’est en 1983, suite à la reprise de l’établissement par Antoine Cormier que la biscuiterie s’approprie le nom « Les Sablés d’Asnelles® » et se diversifie.
Les Sablés d’Asnelles ® – travaux en 1904.
La biscuiterie est dirigée depuis 2017 par deux passionnés, Jean-François Otter et Armel Garnier.
Elle est située à Asnelles, près de la plage Gold Beach entre Arromanches-les-Bains et Courseulles-sur-Mer sur la D514, lieux historiques du Débarquement, avec ses plages et son port artificiel encore visible.
“Quel plaisir de voir vos yeux pétiller lors de votre dégustation.”
Tout en préservant l’authenticité et le savoir-faire traditionnel de la biscuiterie, nous vous proposons des produits confectionnés à partir de matières premières de qualité, venant principalement du terroir, sans OGM ni conservateurs : beurre d’Isigny AOP et œufs de poules élevées en plein air, avec l’un de nos partenaires Notre basse-cour, Aurélien Salmon.
Confectionnés et conditionnés à la main, nous produisons en moyenne 18 000 sablés par jour, et nous cassons à la main 1 500 œufs par semaine.
Nous vous accueillons depuis 2020 dans notre nouvelle boutique, place Sir Alexander Stanier, avec un salon de thé et un coin épicerie de produits régionaux : cidre, chocolats et caramels.
Nous fabriquons quotidiennement des pâtisseries à partir de notre fameuse pâte sablée :
- des biscuits fourrés,
- des tartes fraîches comme nos célèbres tartes aux fraises ou à la framboises avec notre partenaire les Vergers du Grand Parc.
Et bien d’autres gourmandises encore !
Vous pouvez aussi visiter notre laboratoire (sur réservation) pour mieux comprendre l’histoire de la biscuiterie et le processus de fabrication de nos Sablés.
Acteur local actif, nous participons régulièrement à des salons pour les particuliers ou les professionnels comme le FENO à Caen (tous les deux ans).
Pour être informés de nos prochaines expositions, inscrivez-vous à notre newsletter !
“Notre mission : participer aux petits bonheurs de votre vie, en travaillant un produit de grande qualité qui vous ramènera en enfance.“
Grâce à nos sablés, nous vous proposons une expérience gustative de haute qualité, simple, belle, bonne et authentique, tout en préservant l’authenticité et le savoir-faire traditionnel de la biscuiterie.
“Notre mission : participer aux petits bonheurs de votre vie, en travaillant un produit de grande qualité qui vous ramènera en enfance.“
Grâce à nos sablés, nous vous proposons une expérience gustative de haute qualité, simple, belle, bonne et authentique, tout en préservant l’authenticité et le savoir-faire traditionnel de la biscuiterie.
Les Sablés d’Asnelles®… On en parle
Les Sablés d’Asnelles®… On en parle
Obtention du prix
« Stars et métiers » 2023
Crédits : Web’isanat
Crédits : French Detours
Crédits : Agence de Développement pour la Normandie (AD Normandie)
Crédits : Saveurs de Normandie
Radio et presse
Ouest France septembre 2024 – La biscuiterie Les Sablés d’Asnelles® investit
Le Petit Normand page 1 et page 2
Le Journal des Entreprises – Trophée du Public 2019
Nous sommes fiers de faire parti du Collège Culinaire de France.
Radio et presse
Ouest France septembre 2024 – La biscuiterie Les Sablés d’Asnelles® investit
Le Petit Normand page 1 et page 2
Le Journal des Entreprises – Trophée du Public 2019
Nous sommes fiers de faire parti du Collège Culinaire de France.
Nous sommes présents dans différents guides comme :
- Le Routard depuis plus de 10 ans
- Randos gourmandes en Normandie
- Graine de Viking
- Le petit futé Normandie et Caen
- Guide vert Michelin
Dans des livres :
- Oscar et Margaux en Normandie par Sophie Tellier
- Le sablé d’Asnelles et autres nouvelles étranges par Henri Maisongrande
Notre équipe
Notre équipe se compose de 10 salariés tous investis pour vous donner un maximum de plaisir gustatif !
Pour faire face au développement de notre structure, nous avons choisi de travailler, depuis le mois d’avril 2023, avec l’ESAT de Bayeux, « Les Compagnons », pour une partie du conditionnement de nos sablés.
Notre équipe
Notre équipe se compose de 10 salariés tous investis pour vous donner un maximum de plaisir gustatif !
Pour faire face au développement de notre structure, nous avons choisi de travailler, depuis le mois d’avril 2023, avec l’ESAT de Bayeux, « Les Compagnons », pour une partie du conditionnement de nos sablés.
Nos partenaires
Nous sommes heureux de pouvoir compter sur des structures partenaires nationales, régionales, départementales, ainsi que des organismes publics.
Nos partenaires
Nous sommes heureux de pouvoir compter sur des structures partenaires nationales, régionales, départementales, ainsi que des organismes publics.
Notre engagement local RSE
Nous sommes engagés depuis 2023 dans le développement durable et responsable au travers de notre politique RSE (Responsabilité Sociale et Environnementale).
Nous déployons notre énergie au quotidien pour intégrer les enjeux sociaux et environnementaux à notre activité, en agissant d’après nos valeurs.
L’humain et la bienveillance
sont les maîtres-mots de la biscuiterie
Le bien-être et la santé de nos salariés sont notre priorité, nous investissons régulièrement dans du nouveau matériel pour réduire la pénibilité au travail, et nous sommes à l’écoute de chacun pour leur apporter l’équilibre entre vie privée et vie professionnelle.
Nous accompagnons et formons en interne nos collaborateurs pour aligner leur objectif sur ceux de l’entreprise et nous accueillons chaque année de jeunes diplômés au travers de stages en entreprise et de contrat en alternance.
Nous nous efforçons d’être cohérent dans notre politique salariale et organisons régulièrement des moments de convivialité inter-salariés.
Inclusion sociale
Nous sommes fiers d’avoir une équipe composée à 20% de personnes en situation de handicap.
Nous collaborons depuis 2022 avec l’ESAT Les Compagnons de Bayeux, qui à la suite de la mise en place d’un agrément sanitaire, conditionne une partie de nos sablés dans leur atelier.
Un fort Ancrage territorial !
Implantée au cœur d’Asnelles, tous nos biscuits et pâtisseries sont fabriqués sur place. Nous privilégions l’économie locale en nous approvisionnant à 90% sur nos matières premières régionales, telles que le beurre d’Isigny AOP, les œufs Notre basse-cour de Bonnemaison, la farine Normande ou encore les fruits rouges des Vergers du Grand Parc.
60% de nos biscuits sont vendus en direct dans notre boutique et 88% de nos revendeurs sont localisés en Normandie, dont 70% dans le Calvados.
La création de notre nouvelle boutique s’est inscrite dans la volonté d’offrir aux habitants un espace de rencontre afin de renforcer les liens sociaux dans le village et de contribuer positivement à la dynamique locale.
Nous jouons également un rôle clé dans la vie communautaire, en soutenant des associations, des APE locales, et en organisant des visites de notre laboratoire à pâtisseries.
Notre engagement environnemental
Notre site de production est à ce jour alimenté à 100% en Énergie verte et nous tentons continuellement d’optimiser notre consommation électrique.
Nous travaillons constamment sur la réduction de nos emballages, la plupart de nos produits présentent un taux de vide de 0% et nous avons réduit l’épaisseur du film d’emballage de nos produits de plus de 40%.
Nous luttons en permanence contre le gaspillage, 100% de nos cartons d’expédition sont en carton recyclé FSC Mixte et nous réutilisons l’ensemble de nos matériaux d’expédition pouvant l’être.
Nous produisons zéro déchet alimentaire, les produits surcuits ou cassés sont vendus en déclassés, et les invendus sont distribués gratuitement à nos salariés ou à des associations.
Nous avons adhéré depuis septembre 2023 au plan commun de prévention et d’écoconception des emballages ménagers via notre partenaire CITEO.
Notre engagement local RSE
Nous sommes engagés depuis 2023 dans le développement durable et responsable au travers de notre politique RSE (Responsabilité Sociale et Environnementale).
Nous déployons notre énergie au quotidien pour intégrer les enjeux sociaux et environnementaux à notre activité, en agissant d’après nos valeurs.
L’humain et la bienveillance
sont les maîtres-mots de la biscuiterie
Le bien-être et la santé de nos salariés sont notre priorité, nous investissons régulièrement dans du nouveau matériel pour réduire la pénibilité au travail, et nous sommes à l’écoute de chacun pour leur apporter l’équilibre entre vie privée et vie professionnelle.
Nous accompagnons et formons en interne nos collaborateurs pour aligner leur objectif sur ceux de l’entreprise et nous accueillons chaque année de jeunes diplômés au travers de stages en entreprise et de contrat en alternance.
Nous nous efforçons d’être cohérent dans notre politique salariale et organisons régulièrement des moments de convivialité inter-salariés.
Inclusion sociale
Nous sommes fiers d’avoir une équipe composée à 20% de personnes en situation de handicap.
Nous collaborons depuis 2022 avec l’ESAT Les Compagnons de Bayeux, qui à la suite de la mise en place d’un agrément sanitaire, conditionne une partie de nos sablés dans leur atelier.
Un fort Ancrage territorial !
Implantée au cœur d’Asnelles, tous nos biscuits et pâtisseries sont fabriqués sur place. Nous privilégions l’économie locale en nous approvisionnant à 90% sur nos matières premières régionales, telles que le beurre d’Isigny AOP, les œufs Notre basse-cour de Bonnemaison, la farine Normande ou encore les fruits rouges des Vergers du Grand Parc.
60% de nos biscuits sont vendus en direct dans notre boutique et 88% de nos revendeurs sont localisés en Normandie, dont 70% dans le Calvados.
La création de notre nouvelle boutique s’est inscrite dans la volonté d’offrir aux habitants un espace de rencontre afin de renforcer les liens sociaux dans le village et de contribuer positivement à la dynamique locale.
Nous jouons également un rôle clé dans la vie communautaire, en soutenant des associations, des APE locales, et en organisant des visites de notre laboratoire à pâtisseries.
Notre engagement environnemental
Notre site de production est à ce jour alimenté à 100% en Énergie verte et nous tentons continuellement d’optimiser notre consommation électrique.
Nous travaillons constamment sur la réduction de nos emballages, la plupart de nos produits présentent un taux de vide de 0% et nous avons réduit l’épaisseur du film d’emballage de nos produits de plus de 40%.
Nous luttons en permanence contre le gaspillage, 100% de nos cartons d’expédition sont en carton recyclé FSC Mixte et nous réutilisons l’ensemble de nos matériaux d’expédition pouvant l’être.
Nous produisons zéro déchet alimentaire, les produits surcuits ou cassés sont vendus en déclassés, et les invendus sont distribués gratuitement à nos salariés ou à des associations.
Nous avons adhéré depuis septembre 2023 au plan commun de prévention et d’écoconception des emballages ménagers via notre partenaire CITEO.
Nos actions locales
Chaque année nous soutenons des associations :
- AMIS DE LA GRANGE À DÎME D’ASNELLES : don du chiffre d’affaires des reventes de leurs livres.
- CNLA sponsoring de l’Ecole de char à voile d’Asnelles depuis 2017 dont championnats du monde 2024
- LES ENFANTS DE L’UKRAINE : Ventes et opérations de collectes de produits depuis 2022.
- Dons à diverses associations : mécénat cardiaque, Secours Catholique, Secours Populaires, APE locales, etc…
Nos actions locales
Chaque année nous soutenons des associations :
- AMIS DE LA GRANGE À DÎME D’ASNELLES : don du chiffre d’affaires des reventes de leurs livres.
- CNLA sponsoring de l’Ecole de char à voile d’Asnelles depuis 2017 dont championnats du monde 2024
- LES ENFANTS DE L’UKRAINE : Ventes et opérations de collectes de produits depuis 2022.
- Dons à diverses associations : mécénat cardiaque, Secours Catholique, Secours Populaires, APE locales, etc…
Labels et distinctions
Label Saveurs de Normandie pour le Saléfins® en 2022
Label Qualité Toursime
Membres du Collège culinaire depuis 2020
Label depuis 2024
Prix Stars & Métiers via la CMA Normandie en 2023
Prix du Public aux Trophées de l'Économie normande en 2019
Labels et distinctions
Participation aux salons
Chaque année, nous participons à de nombreux salons comme le FENO à Caen, le Gourmet Sélection Porte de Versailles, le Salon des plaisirs gourmands Porte de Champerret, Les Epicures de l’Epicerie fine, ou le Salon Made in France.
Retrouvez notre présence aux salons en vous abonnant à la newsletter.
Participation aux salons
Chaque année, nous participons à de nombreux salons comme le FENO à Caen, le Gourmet Sélection Porte de Versailles, le Salon des plaisirs gourmands Porte de Champerret, Les Epicures de l’Epicerie fine, ou le Salon Made in France.
Retrouvez notre présence aux salons en vous abonnant à la newsletter.
Nos points de vente
Découvrez où vous pouvez trouver nos produits près de chez vous.
Les Sablés d’Asnelles® sont disponibles dans plus de 130 points de vente :
- en France dont Paris,
- en Europe : Espagne, Luxembourg, Belgique, Allemagne, Angleterre,
- ponctuellement au Japon,
pour que vous puissiez savourer nos biscuits où que vous soyez.
Pour plus de détails sur chaque point de vente, visitez notre rubrique « Qui sommes-nous ? » ou contactez-nous directement.
Nos points de vente
Découvrez où vous pouvez trouver nos produits près de chez vous.
Les Sablés d’Asnelles® sont disponibles dans plus de 130 points de vente :
- en France dont Paris,
- en Europe : Espagne, Luxembourg, Belgique, Allemagne, Angleterre,
- ponctuellement au Japon,
pour que vous puissiez savourer nos biscuits où que vous soyez.
Pour plus de détails sur chaque point de vente, visitez notre rubrique « Qui sommes-nous ? » ou contactez-nous directement.
Vous pouvez aussi acheter nos biscuits en ligne !
Pour les particuliers
Pour les professionnels
Vous pouvez aussi acheter nos biscuits en ligne !
Pour les particuliers
Pour les professionnels
FAQ
Nous proposons une large gamme de sablés artisanaux et de pâtisseries gourmandes, tous fabriqués avec des ingrédients de haute qualité et selon des recettes traditionnelles, ainsi que des produits d’épicerie fine.
Vous pouvez vous abonner à notre newsletter pour recevoir toutes nos nouveautés et actualités directement dans votre boîte mail. Suivez-nous également sur nos réseaux sociaux pour ne rien manquer.
Vous pouvez nous contacter via notre formulaire de contact sur le site web.
Ou par téléphone :
- La boutique / pâtisserie au +33 02 31 22 18 57 (renseignements, commande de gâteau)
- Le service commerciale au +33 02 31 22 32 09 (professionnels, réservation de visite et devis)
Nous serons ravis de répondre à toutes vos questions.
Nous sommes ouverts toute l’année du mardi au samedi : 9h30-12h30 et 14h-18h.
7 jours sur 7 en juillet / Août : du lundi au samedi : 9h30-12h30 et 14h-19h / le dimanche : 9h30-12h30 et 14h-18h.
Consultez notre site web ou contactez nous directement pour des informations à jour sur les horaires : +33 02 31 22 18 57.
Nous sommes ouverts toute l’année du mardi au samedi : 9h30-12h30 et 14h-18h sauf les quinze premiers jours de janvier.
7 jours sur 7 en juillet / Août : du lundi au samedi : 9h30-12h30 et 14h-19h / le dimanche : 9h30-12h30 et 14h-18h.
Nous sommes ouverts le dimanche en juillet / Août de 9h30 à 12h30 et de 14h à 18h.
Consultez notre site web ou contactez nous directement pour des informations à jour sur les horaires : +33 02 31 22 18 57.
Non, néanmoins vous pouvez acheter nos biscuits sur les boutiques en ligne de nos partenaires : Made in Calvados et Normand E-Boutique pour une livraison à domicile.
Oui, nous acceptons les paiements par carte bancaire Visa (pas d’American Express), espèces, et chèques dans notre boutique et salon de thé. Nous ne prenons pas les chèques vacances et tickets restaurants.
Oui, vous pouvez acheter vos cartes cadeaux directement en boutique.
Oui, notre boutique et salon de thé sont entièrement accessibles aux personnes à mobilité réduite. Nous avons aménagé nos espaces pour garantir un accès confortable et sécurisé à tous nos clients.
Vous pouvez acheter nos biscuits et pâtisseries directement dans notre boutique à Asnelles, ainsi que nos biscuits dans divers points de vente en France et à l’étranger. Pour plus de détails, consultez notre carte interactive sur la page « Points de Vente« .
Vous pouvez également commander en ligne via nos partenaires : Made in Calvados et Normand E-Boutique pour les particuliers, ou bien Ankorstore et FAIRE pour les professionnels
Pour des raisons d’hygiène et de sécurité, nous ne faisons plus visiter la biscuiterie, en revanche nous proposons des visites du laboratoire de pâtisseries sur rendez-vous. C’est une excellente occasion de découvrir notre processus de fabrication, de fabriquer votre propre sablé et de déguster nos produits.
Veuillez nous contacter pour planifier votre venue.
Vous pouvez nous contacter via notre formulaire de contact sur le site web, par téléphone au 02 31 22 18 57 (Particuliers) ou au 02 31 22 32 09 (Professionnels), ou par email via notre formulaire en bas de page. Nous serons ravis de répondre à toutes vos questions et de vous aider dans vos commandes spéciales.
Nous serions ravis d’organiser une dégustation de nos produits pour vos événements spéciaux. Veuillez nous contacter via le formulaire pour planifier une visite.
Nous sommes engagés depuis 2023 dans le développement durable et responsable au travers de notre politique RSE (Responsabilité Sociale et Environnementale).
Nous déployons notre énergie au quotidien pour intégrer les enjeux sociaux et environnementaux à notre activité, en agissant d’après nos valeurs. Pour plus de détails, consultez notre page dédiée à nos engagements RSE ici.
Non, mais il y a un parking à moins de 30 mètres !
Vous pouvez commander nos pâtisseries au 02 31 22 18 57.
